Термобокси, термоконтейнери та термоси

Термобокси зазвичай легші та мобільніші – вони призначені для транспортування й короткочасного зберігання готових страв при потрібній температурі, як гарячій, так і холодній. Термоконтейнери частіше міцніші, з покращеною теплоізоляцією, підходять для тривалішого зберігання та перевезення великих об’ємів. Вибір залежить від умов експлуатації: коротких доставок або тривалих заходів.

Вибір об’єму визначається добовим навантаженням і форматом страв. Невеликі термоконтейнери зручні для доставки малих порцій і гарнірів, середні – для обідів і кейтерингу на 10–20 осіб, великі – для банкетів і масштабних замовлень. Окрім об’єму, важливо враховувати тип страв (рідкі супи, гарячі другі страви, холодні салати) та умови транспортування.

Регулярно очищуйте поверхні від залишків їжі й жиру теплою водою з нейтральним мийним засобом, уникаючи абразивів. Перевіряйте герметичність ущільнювачів і стан кришок. Після інтенсивного використання зберігайте колби або контейнери в сухому місці, не допускаючи механічних ударів – це безпосередньо впливає на збереження теплоізоляції та довговічність.

Ключова відмінність – теплоізоляція. Професійні термобокси розраховані на збереження температури протягом кількох годин, мають щільні кришки, посилений корпус і підходять для інтенсивної експлуатації. Звичайні контейнери не забезпечують стабільного температурного режиму й не підходять для логістики HoReCa.

Термобокси та термоконтейнери використовують для підтримання одного заданого температурного режиму – або гарячого, або холодного. Вони не призначені для одночасного транспортування страв з різною температурою в одному об’ємі. Вибір моделі та режиму експлуатації має відповідати конкретному завданню: доставка гарячих страв або збереження охолодженої продукції.